シイタケの原木栽培（取材後記）

佐野市閑馬地区
2022年1月20日（木）

地元、佐野市の閑馬地区でシイタケの原木栽培をされている方を取材させていただきました。

原木を山から切り出し、菌を植え栽培する昔ながらの栽培方法で育てられたシイタケは、普段スーパーで目にするそれとはまったくの別物でした。

大学在学中から本格的に原木シイタケ栽培を開始し、小さい頃から親しんだ里山の環境を守り、次の世代に引き継ぎたいと語る若き新規就農者のお話は、来月18日に下野新聞にて掲載される予定です。